もともとBBQとお外ご飯が大好きだった我が家だけど、
キャンプを始めてしばらくの間は、
モチロンダッチオーブンなんてなかった。
料理もBBQが主体。
あとは鍋物とかね。

でもあれこれネットで見たりすると、
世の中にはダッチオーブンちゅう代物があって、
土鍋のかわりも、
フライパンのかわりも、
無水鍋のかわりも、
圧力鍋のかわりも、
おまけにオーブンの代わりも出来て、
粉物まで焼けちゃうらしい。
すっごーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい。
ほっしーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい。

一度欲しいと思ったら止まらない。
買うんだったら有名なLodge？
でも鋳鉄はシーズニングが大変だって言うし、
どうなんだろ～とかなやむこと一ヶ月。
ユニフレームのダッチオーブンの存在を知る。

これって正当派からすれば亜流なのかもしれないけど、
手入れはもう少し簡単そうだし、
あんまり使いこなせなくてもすき焼き鍋にすればいいや～と、
夫くんを説得して買ってもらった。

そういえば、お誕生日プレゼントかなんかだったかな。

大きさも結構悩んだ。
うちは大体1ファミリーでいくキャンプなので、
一度に20人前とか作ることはないと思う。
でも、結構大食らいだからたりないのも困るし。

でも、12インチディープはやっぱりでかいし、重いし。
なので、とりあえず真ん中とって、10インチにする。
キッチンでも使いたかったし。
やっぱりスタッフドチキンが作りたかったので、ディープ。

そんでもって、買ってからは結構いろんなもの作りました。
全部は覚えてないけど、

うどんすき風なべ
すき焼き
パエリア
炊き込みご飯
ピザ
パン
ナン
アップルパイ
焼きリンゴ
スペアリブのコーラ煮
煮込みハンバーグ
スタッフドチキン
トウモロコシのシンプル蒸し
チーズケーキ
ビーフシチュー
オレンジチキンとゆで卵の燻製
ほか。

やっぱり、上火料理が楽しいので、
いつも炭との戦い。
意外と上火って沢山のっけたつもりでもいつも弱い。
多分スーパーディープだからフタと食材の間に距離があるのよね。
後、下もねぇ。火加減て難しいよねぇ。

ともかく、確かに万能鍋です。

ウィークポイントは、
●食べた後にそのまま食材を入れておけない(鉄くさくなる)
●重い。とにかく重い。
まあ、運ぶのはあたしじゃない。からいいけど(笑)
そのくらいかな～。
悩んでる人、買うべきだよ!うん!
ていうか、意外とキッチンでも使えます。重いけど(笑)

もう一つ後から鋳鉄のスキレットも買ったので、
ちょっと比較すると、

鉄板の方が鋳鉄より熱しやすく冷めやすいとは思う。
すぐ暖まるけど保温力は鋳鉄の方が上。

鋳鉄よりふたの閉まり具合がぴったりしているので、
ウォーターシール料理に向いている。
（蒸し焼き系）
逆に密閉性がいいので、
カリっと焼くときには最後にフタを
ちょっとあけるなど若干工夫が必要。

洗剤でじゃぶじゃぶ洗えるので、油くさくならない。
なので、繊細な和食にも向いているし
しゃぶしゃぶ鍋の代わりにも出来る。
（ただこの方法だと若干錆びやすいです）

電磁調理器にも使える。
キッチンがオール電化でも使えます。

ダブルのツルが使いやすい。
ぶら下げたままでもフタが空く。

ブラックポットに育てる楽しみはないけど、
鋳鉄より普通の鍋寄りなので、
ダッチオーブン初心者でも使いやすいと思います。







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